Сметы на каждый новый объект нужно создавать именно в КОПИЯХ исходной таблицы. То есть, у вас есть исходная, нулевая копия таблицы, в которой вы делаете только настройку "под себя", а все сметы делаете в копиях от вашей исходной таблицы. В этом случае ваша исходная копия таблицы всегда остается "нулевой", в исходном виде, а в копиях от исходной таблицы вы можете не бояться ломать какие-либо формулы. Кроме того, у вас сохраняется смета в программном файле на каждый объект, что дает возможность пользоваться всеми доступными в программе инструментами: например, разбить смету на этапы, воспользоваться календарным графиком или сделать нужную выборку ресурсов по текущей смете.